Se você estivesse na Bahia eu indicaria o curso do SENAI que é ministrado pelo Prof. Vitório Donato, autor do livro "Logística Verde" (ver indicação na seção Log Book). Em São Paulo você deve encontrar bons programas no IMAM, talvez no próprio SENAC. Soube que a Gama Filho está oferecendo uma pós-graduação em Logística Reversa, porém, não tenho condições de dar referência sobre o programa. Paralelamente, você poderia comprar os poucos livros que versam sobre o tema e também acessar o site do Conselho de Logística Reversa do Brasil (https://www.clrb.com.br/ns/).

Espero ter ajudado!